Кулинария

Маслом можно заправлять салаты и использовать для жарения. Примеры блюд с добавлением маслица.

Салат из брокколи

Понадобится триста грамм куриной печени, четыреста грамм брокколи, две ложки кедровых орешков, полкилограмма томатов черри, пять столовых ложек масла винограда, горчица и одна ложка бальзамического уксуса.

Брокколи тушат в горячей воде полминуты, затем обдают холодной водой и промокают. Уксус смешивают с горчицей, взбивают и постепенно вводят в массу две ложки масла. Печенку режут, обжаривают на одной столовой ложке масла. Брокколи обжаривают на двух столовых ложках масла три минуты. К брокколи всыпают орешки и жарят еще минуту. Печенку с брокколи выкладывают на тарелку, поливают заправкой и украшают черри.

Экзотический салат

Понадобится половинка кочана салата, одно авокадо, желтый перчик, десять штук клубники, небольшой лимон, две ложки масла винограда, сироп манго в объеме одной столовой ложки, соль и перец горошком.

Салат режут полосами, авокадо кромсают кубиками. Из перчика необходимо удалить семена, нарезать маленькими кусочками. Клубнику разделить ножом. Лимонный сок соединяют с маслицем, манговым сиропом. В лимонную заправку кладут тертый перец и соль, смешивают ее с клубникой, авокадо и перчиком. Укладывают на тарелке листья салата, на них нужно выложить заправленные компоненты.

Косметология

Рецепт от морщин

Необходимо смешать одну чайную ложку растительного продукта из косточек с таким же объемом оливкового маслица. В смесь добавить ложку творога высокой жирности. Маску наносят на все участки лица, кроме области вокруг глаз. Средство держат полчаса и смывают теплой водичкой. Такой рецепт подходит обладательницам любой кожи.

От мимических морщинок вокруг глаз

Ложку масла винограда смешивают с ложкой масла авокадо. В масляную смесь капают одну каплю эфирного средства сандала. Смазывают аккуратно участки вокруг глаз, держат 15 минут. Нельзя растягивать нежную кожу вокруг глаз, все манипуляции нужно проводить осторожно.

От угрей

Ложку белой глины смешивают с половиной чайной ложки масла винограда и чайной ложкой воды. Смесь мешают, наносят на проблемные зоны кожи лица (область вокруг глаз не затрагиваем).Через 21-22 минуты массу смывают.

Противопоказания

Какие противопоказания имеются у растительного продукта? Чтобы избежать аллергической реакции, на запястье или локтевой сгиб наносят средство и держат 15 минут. Если появился зуд и покраснение, то противопоказания следующие: продукт не стоит употреблять наружно.

Внутреннее применение противопоказано при индивидуальной непереносимости.

Способы хранения

Невскрытый продукт хранят при комнатной температуре. Место должно быть темное. После первого использования растительное средство хранят в холодильнике.

Цены

Цена на продукцию зависят от метода изготовления и от производителя. Рафинированное масло можно использовать в кулинарных целях. Косметическое масло не рекомендуется применять для приготовления блюд. Цены на продукт от разных производителей:

• «Аспера» (косметическое) — стоимость от 97 рублей;
• «Рось» (нерафинированное) — стоимость от 290 рублей;
• «Santangelo» (рафинированное) – стоимость 500 мл от 400 рублей;
• «ARGITAL» (косметическая профессиональная серия для лица) – стоимость от 2250 рублей.

Масло из виноградных косточек стоит попробовать для профилактики и лечения различных заболеваний, оно придает пряный вкус блюдам. Особенно его рекомендуются использовать для красоты и замедления процессов старения. Противопоказания применения минимальны. Средство можно использовать для любого типа эпидермиса, идеально оно подходит для жирной кожи. Ценовая линейка продукта доступна разным потребителям.

Виноградное масло получается из виноградных косточек и является ценным лечебным, пищевым продуктом уже много-много лет. Масло распространено в кулинарии, так как широко используется для выпечки и жарки разнообразных блюд. Кроме того, виноградное масло содержит в своем составе множество полезных компонентов, благодаря чему его применяют для лечения геморроя, снижения уровня глюкозы в крови, при заболеваниях желудка, толстой кишки.

Данный продукт также помогает снизить вес, причем его можно использовать для этих целей как внутрь, так и наружно. Обо всех полезных свойствах масла из виноградных косточек пойдет речь в данной статье.

Полезные свойства виноградного масла

Виноградное масло: полезные свойства этого продукта обусловлены тем, что он является основным источником линолевой кислоты, которая способствует понижению уровня холестерина в крови, а также препятствует возникновению сердечных приступов.

В состав масла входит такое количество незаменимых для организма компонентов, что сомневаться в пользе продукта не имеет смысла.

Чем полезно виноградное масло?

1. Является профилактическим средством при плохом зрении.
2. Рекомендуется использовать продукт при повышенном риске заболеть раком груди или простаты.
3. Обладает противовоспалительным и противовирусным действием.
4. Помогает при сахарном диабете, так как нормализует уровень сахара в крови.
5. Особо ценится масло и в косметологии, так как благотворно влияет на человеческую кожу, делая ее более мягкой и нежной.

Полезные свойства виноградного масла можно заметить и в том случае, если вы собираетесь избавиться от избыточного веса. Дело в том, что активные компоненты ускоряют процессы метаболизма и очищают организм от вредных веществ. Многие женщины уже испробовали на себе эффективность масла виноградных косточек для похудения, и могут подтвердить, что это действительно ценный и незаменимый продукт.

Виноградное масло: противопоказания

Вред от виноградного масла может быть только в том случае, если вы употребляете его в большом количестве. При нормальном потреблении продукта у вас не должно возникнуть никаких проблем.

Противопоказания виноградного масла следующие:

• индивидуальная непереносимость продукта;
• в некоторых случаях (неограниченное потребление масла) может вызвать запоры и печеночные колики;
• рекомендуется ограничить количество используемого масла при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Теперь вы ознакомлены с информацией о том, чем вредно виноградное масло. Как видите, противопоказаний очень мало, поэтому можете использовать данный продукт для похудения и других лечебных целей.

Виноградное масло и похудение

Как уже упоминалось выше, масло виноградных косточек широко применяется для избавления от избыточного веса, причем можно употреблять его как внутрь, так и наружно. Если говорить о первом варианте, то подойдут различные отвары и настои на основе масла. Что касается второго варианта, то готовятся эффективные маски, делается массаж и т.п.

Виноградное масло для похудения используется много лет, поэтому не стоит переживать о том, будут ли ваши попытки сбросить вес успешными. Продукт обладает следующими свойствами, способствующими быстрому похудению:

• ускоряет процесс обмена веществ в организме, что благоприятствует быстрому усвоению любой пищи;
• очищает организм от вредных шлаков и токсинов;
• выводит лишнюю жидкость из организма, обладая сильными мочегонными свойствами;
• нормализует пищеварительную систему.

Похудеть с помощью виноградного масла на 6-7 кг можно буквально за несколько недель. При этом важно употреблять масло определенный промежуток времени, после чего сделать небольшой перерыв. Более подробно о способах применения вы узнаете далее в статье.

Как сбросить вес с помощью виноградного масла?

Купите продукт в аптеке или приготовьте самостоятельно. Затем принимайте после еды по 5 капель масла 3 раза в день. Лекарственное средство следует употреблять около месяца, после чего сделать перерыв на 2-2,5 месяца.

Если вы решили делать массаж с использованием этого масла, то можно проводить процедуру ежедневно на протяжении 2-х недель, затем сделать перерыв.

Способы и объемы применения

1. Возьмите виноградное масло (30 мл), добавьте сюда 5 капель лимона, герани, фенхеля и можжевельника. Получившуюся смесь необходимо втирать нежными массажными движениями в тело. Таким образом, ваша кожа будет становиться нежнее, будет убираться лишний жир, разглаживаться морщины.
2. Используйте продукт для приготовления рыбных и мясных блюд.
3. Можно использовать масло для заправки легких овощных салатов.

Масло не жирное само по себе, но достаточно хорошо насыщает организм. Вы не будете чувствовать голод и не захотите перекусывать несколько раз в день.

Виноградное масло при беременности

Можно ли виноградное масло беременным? Как известно, поведение организма беременной женщины непредсказуемо. Многие девушки испытывают индивидуальную непереносимость разных продуктов в период беременности, хотя до этого спокойно употребляли их в пищу.

Виноградное масло во время беременности может быть запрещено только в том случае, если вы чувствуете, что продукт вызывает у вас какие-то нежелательные симптомы: головокружение, тошнота, постоянный неприятный запах и т.д. Во всех остальных случаях продукт абсолютно безопасен для беременных женщин, поэтому его можно использовать как для приготовления вкусных кулинарных блюд, так и для эффективного омолаживающего средства для выполнения массажа.

Более того, масло виноградных косточек полезно для будущих мам тем, что укрепляет женское здоровье. Его регулярное употребление поможет не только при беременности, но и во время лактации, так как продукт улучшает качество материнского молока и позволит обогатить организм ребенка полезными витаминами. Виноградное масло при беременности – это один из лучших натуральных продуктов, с помощью которого можно поддерживать свое здоровье в норме.

Каких только усилий не приложили люди, чтобы вывести виноград без косточки! Но ведь именно в ней содержится большая часть , необходимых людям для их лечения, восстановления и поддержания красоты. Открыл полезные свойства этого чудодейственного масла парфюмер из Франции Жозе де Маль, который создал для своей любимой эликсир, предназначавшийся для красоты и укрепления ее волос. Эффект был настолько потрясающим, что масло стали активно использовать в косметологии, медицине и даже кулинарии. Но в чем заключаются полезные свойства этого масла и как его правильно применять?

Как получают масло виноградных косточек?

Метод изготовления масла отражается на его свойствах. Способы его извлекания из косточки:

Холодный отжим является оптимальным для сохранения витаминов, микро- и макроэлементов. Однако у этого способа есть один недостаток – маленьких выход готового продукта, поэтому стоимость такого масла выше, полученного горячим отжимом.

Горячая экстракция. Этот процесс непростой, однако он помогает максимально извлечь масло из косточки винограда. Состоит он из высушивания, кипячения, специальной обработки для очищения, а затем рафинации готового продукта. В результате получается хороший лекарственный продукт без противопоказаний.

На качество масла влияют и другие факторы: сорт винограда, его возраст и страна, где он прорастает. Например, большое количество масла содержится в молодых и красных ягодах.

Полезные свойства масла виноградных косточек

Главные свойства масла определяются его удивительным составом, где гармонично соединились компоненты, оказывающие целебное воздействие на весь организм человека. Только представьте, данное масло содержит витамины B, A, C, P и E. Вещества K, Fe, Na, Ca — неотъемлемая часть виноградного масла. Содержание дубильных веществ, полиненасыщенных жирных кислот, ресвератрола, проантоцианидов и других веществ делает это средство незаменимым для профилактики и лечения серьезных болезней. Такое соединение веществ делает масло конгруэнтным, так как каждое вещество дополняет друг друга и приводит в действие! Конкурируют с ним , подсолнечное и . Однако, считается фаворитом по составу и спектру применения.

Такой состав обуславливает появление следующих полезных свойств:

Борется с ранним старением, омолаживает и возвращает былую красоту и энергию.
Понижает уровень холестерина.
Очищает и защищает кожный покров.
Препятствует сухости и шелушению кожи.
Регенерирует и восстанавливает пораженные участки.
Укрепляет ногти и смягчает кутикулу.
Предотвращает пигментацию кожи.
Восстанавливает секущиеся кончики.
Делает волосы блестящими, шелковистыми и живыми.
Освежает и тонизирует кожу.
Положительно влияет на зрение.
Нормализует жировой баланс кожного покрова лица, головы, тела.
Лечит мочеполовую и дыхательную системы.
Улучшает пищеварение.
Поднимает иммунитет.
Ранозаживляющий эффект.
Избавляет от болей во время « «, нормализует цикл и облегчает общее состояние в этот период.
Укрепляет и повышает эластичность кровеносных сосудов и является профилактикой тромбоза.
Восстанавливает гормональный фон и обмен веществ в организме.
Лечит кожные заболевания.
Профилактика рака.
и восстанавливает нервную систему.

Полезные свойства виноградного масла можно перечислять бесконечно, поэтому его наличие в косметичке и аптечке каждой женщины обязательно!

Применение масла виноградных косточек в медицине

В медицине оно встречается в виде , экстрактов и других препаратов. Согласно отзывам людей, это масло активно воздействует на функции всех систем организма, положительно отражается на здоровье женщин и мужчин, уберегает от рака, различных вирусных и инфекционных заболеваний. Особое влияние на все органы человека оказывает ресвератрол, который содержится в этом масле. Говорят, что если ученые найдут средство от СПИДа, то масло виноградных косточек, однозначно, будет в его составе.

В зависимости от целей меняется способ употребления масла: при варикозе им смазывают больные вены, а при проблемах с пищеварением масло употребляют внутрь.

Применение масла виноградных косточек в косметологии

Обладательницы ломких и безжизненных локонов смешивают 2 желтка, 2 ч. л. меда и 2 ст. л. виноградного масла. Такая маска не смывается 30 минут. Курс лечения 2 месяца по 1 разу в 10 дней.

Для секущихся кончиков используйте и виноградное, которые способствуют восстановлению и увлажнению волос.

Для всех типов кожи лица:

Если сделать в домашних условиях, ваша улыбка всегда будет неотразима! Масло виноградной косточки питает губы и защищает от агрессивного воздействия ультрафиолета и холода.

От морщин:

Для борьбы с морщинами используется смесь и виноградного. Можно как смазывать участки вокруг глаз, лоб и носогубные складки, так и делать компрессы, благодаря которым полезные компоненты лучше впитываются в дерму и восстанавливают ее.

Для стареющей и увядающей кожи используют смесь виноградного масла (1 ч. л.), белой глины (2 ч. л.) и виноградного сока (1 ч. л.). Компоненты взбиваются до появления однородной массы и наносятся на кожу на полчаса, после чего смываются водой.

Применение масла виноградных косточек в кулинарии

Для лечения применяют масло отдельно от пищи, но для ее обогащения полезными вещества его добавляют в состав многих блюд.

Поэтому данное масло смело добавляйте в , которые оно сделает вкусными и насыщенными витаминами. Добавление этого масла в домашний майонез поспособствует появлению безвредной заправки для салата. Также можно жарить на нем картофель или любые другие блюда во фритюре, так как это масло имеет максимальную температуру дымления — 216 ºC. Хозяйки добавляют это масло и в выпечку, которая становится полезной даже для диабетиков и людей с лишним весом. Если обжарить специи и чеснок на виноградном масле, оно вытянет из этих ингредиентов весь аромат, благодаря чему появляются новые вкусовые качества у приготовленного вами блюда. Хотя виноградное масло не отличается выраженным ароматом, оно способно добавить в каждое блюдо «изюминку».

Противопоказания применения масла виноградных косточек

Как виноград, так и масло из его косточек не имеют противопоказаний к применению. Однако есть вероятность появления аллергии, поэтому перед применением масло проверяется на индивидуальную непереносимость. Для начала его рекомендуется использовать наружно, а при отсутствии побочных эффектов допускается и внутренне применение. Часто возникают аллергические реакции не из-за виноградного масла, а из-за других ингредиентов, добавленных в его состав. Поэтому читайте инструкцию и состав масла, и тогда это чудодейственное средство окажет на ваш организм только положительное действие!

Масло виноградных косточек – ценный продукт, получаемый в результате обработки высушенных семян, находящихся внутри плодов винограда. Такая фруктовая выжимка, как правило, имеет светло-желтый цвет с зеленоватым оттенком (см. фото), пряный вкус и едва заметный ореховый запах.

Судя по найденным остаткам древнейших сосудов в Греции и Египте, археологи пришли к выводу, что виноградное масло добывалось и в античные времена. Также имеются доказательства, что этот продукт использовали в кулинарной сфере в эпоху Средневековья.

Получают эту масляную жидкость методом холодного и горячего отжима. Наиболее ценным считается масло, произведенное первым способом, так как при холодном прессовании в продукте остается максимальное количество полезных компонентов. Однако путем горячей экстракции удается добыть в разы больше виноградной выжимки, поэтому этот способ сегодня более популярен. Главными производителями данного продукта являются страны, которые много столетий занимаются выращиванием винограда (Испания, Италия, Франция, Аргентина).

Как выбрать и хранить?

Чтобы выбрать качественное масло виноградных косточек, внимательно изучайте этикетку, расположенную на емкости товара. Обязательно посмотрите, каким способом произведен продукт. Как уже ранее упоминалось, полезнее та выжимка, которая добыта методом холодного прессования.

Цвет натуральной виноградной выжимки может варьироваться от светло-желтого до темно-зеленого в зависимости от того, сколько в продукте сохранилось растительного пигмента после обработки. При необходимости понюхайте жидкость. Вопреки ожиданиям, в ее аромате должны присутствовать не виноградные нотки, а ореховые.

Срок хранения такого масла составляет двенадцать месяцев, если придерживаться некоторых правил. Нераспечатанный продукт допускается хранить при комнатной температуре, но обязательно в темном месте. Однако после открытия тару с выжимкой нужно убрать в холодильник для дальнейшего хранения.

Натуральную виноградную выжимку сегодня можно купить в виде прозрачной жидкости и капсул.

Как сделать в домашних условиях?

Наверняка многим интересно узнать, как в домашних условиях сделать настоящее виноградное масло без использования специального оборудования. Чтобы не допустить ошибок и получить действительно качественный продукт, следуйте приведенной ниже инструкции.

Для приготовления данной выжимки своими руками прежде всего нужно подготовить такие бытовые устройства, как соковыжималка, электросушилка и кофемолка. Далее возьмите косточки винограда темных сортов, тщательно промойте и обсушите тканевым полотенцем, после чего подготовленную заготовку раздавите с помощью соковыжималки. Полученный жмых из косточек выложите на поддон сушилки, на которой установите температуру шестьдесят градусов. В процессе сушки ингредиент нужно постоянно помешивать. Затем сухие косточки измельчите в кофемолке, пересыпьте в стеклянную банку и залейте рафинированным подсолнечным маслом. Обратите внимание, масляная жидкость должна полностью покрыть виноградную смесь. Будущее фруктовое масло хорошо перемешайте и отправьте на водяную баню, температура которой не должна превышать семидесяти градусов. Оставьте заготовку томиться на двадцать четыре часа. Спустя указанное время верхний слой заготовки слейте, а его место заполните свежим подсолнечным маслом. Такую манипуляцию необходимо провести три раза. После этого готовую виноградную выжимки остудите и перелейте в подходящий сосуд для дальнейшего хранения.

Правильно приготовленное домашнее масло имеет много достоинств. Оно обладает приятным ароматом, насыщенным вкусом, а также массой полезных свойств.

Применение масла из виноградных косточек

На сегодняшний день масло из виноградных косточек обширно применяется не только в кулинарной и косметологической сферах. Этому продукту нашли применение в народной медицине и фармацевтической промышленности. Нередко его используют для производства мыла, лакокрасочных изделий и даже для изготовления маргарина.

В кулинарии

Благодаря приятному вкусу и аромату с помощью виноградной выжимки в кулинарии можно творить чудеса. С использованием этого продукта легко подчеркнуть вкус множества различных блюд. Масло косточек идеально сочетается с такими ингредиентами :

• мясом;
• рыбой;
• тушеными или запеченными овощами;
• макаронными изделиями;
• крупами;
• птицей.

Очень часто фруктовую выжимку применяют для изготовления майонезов и соусов, а также для заправки салатов и не только. Некоторые кулинары такую жидкость добавляют в консервацию и различные маринады для мяса.

С помощью нескольких капель такого масла можно улучшить аромат любой сдобной выпечки, а также усовершенствовать вкус повседневных блюд. В кулинарной сфере данным продуктом часто заменяют арахисовое и подсолнечное масла.

За счет того, что в составе виноградной выжимки присутствует олеиновая кислота, этот продукт допускается нагревать до высокой температуры, а именно до двухсот шестнадцати градусов. Это значит, что такое масло можно использовать для жарки мясных, овощных или рыбных ингредиентов.

Благодаря стойкости к окислению данную жидкость часто смешивают с другими растительными маслами, чтобы увеличить их срок хранения.

В медицине

Польза такого масла неоспорима и в медицине. Этот продукт обладает богатым химическим составом и невероятно полезен для здоровья человека. Чаще всего медики рекомендуют употреблять виноградную выжимку в следующих случаях:

• при склонности к атеросклерозу;
• при почечной недостаточности;
• при плохом самочувствии во время менструации;
• при сахарном диабете;
• при нарушенном обмене веществ;
• при гастрите;
• при артрите.

Помимо этого, данный продукт можно использовать для профилактики инфаркта и инсульта, а также для укрепления стенок сосудов и нервной системы.

В приведенной ниже таблице мы поделимся народными рецептами с выжимкой виноградных косточек.

Также научно доказано, что виноградное масло очень полезно для мужского здоровья. Оно повышает потенцию, а также улучшает функционирование предстательной железы. Некоторые специалисты-медики рекомендуют данный продукт использовать для лечения простатита, аденомы и даже для терапии мужского бесплодия.

В косметологии

В сфере косметологии масло виноградных семян обширно применяется с древних времен. Это натуральное средство можно использовать для ухода за волосами, кожей, а также ногтями и не только. Данный продукт заслуженно считается одним из лучших натуральных средств для красоты, так как обладает разными целебными действиями:

• увлажняющим;
• тонизирующим;
• восстанавливающим;
• освежающим;
• отбеливающим;
• антиоксидантным.

Примечательно то, что такая выжимка отлично подходит абсолютно для любого типа кожи. Косметологи ее рекомендуют смешивать с уже готовыми кремами, предназначенными для сухой, жирной, а также зрелой и проблемной кожи.

Сегодня косметическая промышленность предлагает большой ассортимент различных средств, в составе которых присутствует виноградное масло. Чаще всего с использованием этого продукта создаются:

• бальзамы для губ;
• лосьоны для загара;
• масла для ногтей и кутикулы;
• крема для восстановления кожи;
• средства от целлюлита;
• маски от прыщей;
• различные средства для тела;
• крема для ног и ступней;
• кондиционеры для волос;
• средства для бровей и ресниц;
• шампуни;
• маски для лица.

Помимо промышленной косметики, существует очень много и домашних средств, которые можно приготовить на основе данного продукта своими руками. Самыми простыми рецептами мы поделимся в представленной далее таблице. Также рекомендуем посмотреть приведенное ниже видео, в котором более подробно рассказывается об использовании этой выжимки в косметологии.

Кроме этого, натуральная выжимка косточек винограда является эффективным средством для похудения. В данном случае масляную жидкость нужно употреблять два раза в день по половине чайной ложки до получения желаемого результата. Рекомендуется принимать масло по происшествии тридцати минут после приема пищи. Также этот ароматный продукт можно использовать в массажных целях.

Польза, вред и противопоказания

Польза виноградного масла неоспорима, так как в его составе присутствует очень много полезных веществ, среди которых главенствуют витамины, минералы и жирные полиненасыщенные кислоты. Благодаря высокой пищевой ценности этот продукт не уступает полезнейшему подсолнечному маслу.

За счет того, что в этой выжимке содержатся антиоксиданты, она обладает такими полезными свойствами:

• противовоспалительным;
• антисклеротическим;
• противомикробным;
• противоопухолевым.

В составе такого масла присутствует огромное количество витамина Е. Достаточно употребить одну чайную ложку выжимки винограда, чтобы пополнить организм суточной нормой этого жизненно важного вещества.

Данный продукт обширно применяется в гинекологии и проктологии. С помощью него лечат эрозию, кольпит и другие гинекологические болезни. Также этим маслом можно вылечить такое кожное заболевание, как купероз.

Прекрасно то, что виноградная выжимка практически не имеет противопоказаний к применению. Она может нанести существенный вред организму только в том случае, если хранилась больше одного года. Использовать продукт наружно нельзя лишь при индивидуальной непереносимости винограда, а при употреблении масла внутрь следует быть осторожней людям, имеющим заболевания желудка и кишечника.

Масло, произведенное из косточек винограда, имеет массу достоинств. Ему можно найти достойное применение во многих сферах, начиная от кулинарии и заканчивая мыловарением.